בלו בנימינה גוור הצטרמינר 2016, יין לבן חצי יבש על טהרת ענבי הגוורצטרמינר, אשר עברו שינוי עדין ומבוקר מהרגע בו נבצרו בבציר לילי, דרך תהליכי תסיסה והצללות במכלי הנירוסטה ועד רגע כניסתם כל תוך בקבוק יפיפה מזכוכית כחולה. מומלץ לשתות את היין צונן.
סגנון: יין לבן חצי יבש. צבע: קש לימון.
אף: ארומטי פרחוני. מאפיינים טרופיים טיפוסיים כמו ליצ'י וגם ניחוחות אשכולית אדומה טרייה.
חך: היין בעל מתיקות קלה מאוזנת היטב עם חמיצות מרעננת ומפגין פירותיה עשירה בטעמים עם סיומת מרעננת.
איזור גידול: צפון הנגב
שרת ייצור היין: הענבים נבצרו בבציר לילי והועברו מיידית להפרדה מהשזרות ולמעיכה קלה. לאחר הגדרת ההועבר התירוש לשיקוע במיכלי נירוסטה למשך הלילה. לאחר השיקוע הועבר התירוש להתססה בט ההמנורה של כ -16 מעלות, ממשיך לשפיות והצללות וכן קיבל תוספת של תירוש טבעי שנשמר עוד בשלבים המוקדמים כך נוצר הבלנד הסופי שהועבר לתהליך הבוקבוק.
המלצת הגשה: בלו בנימינה מצוין להגשה צד מנות פתיחה עדינות, סלטים טריים וגם מנות פיקנטיות ואסיאתיות.
